Барбекю в современной жизни – это способ отвлечься от забот и хлопот, побаловать себя общением, показать свое кулинарное искусство друзьям и знакомым.
Выбор места
Площадку для барбекю лучше расположить недалеко от дома, чтобы было удобно приносить из кухни необходимую еду, посуду и прочие нужные предметы. Кроме того, стена дома послужит защитой от ветра, что тоже немаловажно. Кстати направление ветра – один из факторов, влияющий на выбор места для площадки.
Под раскидистым деревом тоже не стоит строить очаг – даже если не учитывать риск возникновения пожара, дереву все равно не поздоровится. Если есть желание обустроиться в тени, то можно возвести беседку или навес.
Самое лучшее место – солнечная лужайка, окруженная зеленью, примерно в 5-6 метрах от дома и подальше от любопытных глаз. Если на участке есть водоем, имеет смысл подумать о строительстве площадки для барбекю на его берегу.
И, пожалуй, самое главное: при выборе места не забудьте, что площадка для барбекю не должна нарушать ландшафтный дизайн сада. Скорее она призвана внести еще больше тепла и уюта, которые будут привлекать всех обитателей вашего дома.
Выбираем форму
На сегодняшний день производители предлагают множество вариантов барбекю, грилей, мангалов. Барбекю отличается от гриля тем, что обязательно имеет заднюю стенку защищенную от ветра, и дымоход. Барбекю обычно приспособлено для приготовления блюд на решетке, и на шампурах.
Барбекю может быть передвижным или стационарным. Передвижное барбекю можно легко установить в любом уголке сада. После окончания готовки его обычно убирают в закрытое помещение, чтобы избежать появления внутрь влаги и пыли.
Наиболее солидным и изысканным вариантом является стационарное барбекю. Видом и формой оно напоминает домашний камин с некоторым отличием. Например, топочное отделение расположено не у земли, а на уровне пояса – чтобы удобно было готовить.
Внутри него поддон для углей, поддувало, отделение для дров, сужающийся кверху дымоход. Такая конструкция способствует сохранению жара от углей, предохраняет от ветра и пыли.
Различные модели грилей и барбекю предусматривают и дополнительные удобства: шкафчики для посуды, вертел с электроприводом, отдельная решетка для приготовления рыбы, крючки для кухонных принадлежностей.
Различные модификации грилей и барбекю предусмотрены для готовки на углях, дровах, брикетах. Настоящим украшением сада, безусловно, станет стационарный садовый камин-барбекю.
Оформляем площадку
Какой бы выбор вы ни сделали: передвижной или стационарный барбекю, гриль, в любом случае вам потребуется оборудовать специальную площадку, на которой будут размещаться стол, стулья для приема гостей.
К площадке, ведущей от дома для барбекю, необходимо проложить широкую дорожку, которая позволит двум людям свободно перемещаться рядом.
Дорожку следует мостить материалом, которым будет покрыта площадка. Это может быть тротуарная плитка, природный камень и др. материалы.
Красивое оформление можно получить, огораживая площадку бордюром из камня или живой изгородью. Элегантность и красоту добавят перголы или трельяжи с пышными вьющимися растениями.
Садовый камин-барбекю располагают под навесом (оптимальный вариант) и оставляют под открытым небом. Перед строительством беседки подумайте о её вместимости, а также будете ли вы использовать ее в зимний период. От этого будут зависеть конструкция и размеры беседки.
